イーマート24明洞｜韓国ラーメン作りとコンビニの楽しみ方

目次

• 明洞のイーマート24 K-Food Labとは？
• 壁一面に170種類が並ぶラーメンアーカイブ
• 漢江スタイルのラーメン作りの手順
• 1階のお菓子、バナナミルク、ビヨット
• K-POPグッズと韓国コスメのポップアップ
• WOWPASSと免税サービス、24時間営業の便利さ
• 韓国グルメとコンビニ文化のよくある質問
• イーマート24 K-Food Labへの行き方
• ソウルの夜食に立ち寄りたい理由

明洞のイーマート24 K-Food Labとは？

**イーマート24明洞のK-Food Lab（Emart24 K-Food Lab Myeongdong）**は、韓国で急成長する小売ブランド、イーマート24（이마트24、韓国のコンビニチェーン）が運営する体験型の旗艦店です。世界に広がる韓流（한류、韓国の大衆文化が海外に広がる流れ）を祝して、新世界グループが開きました。合言葉は「Allday Highlight」。いつでも、好きなおやつと体験を楽しめる、という思いが込められています。

2階建て、約129平方メートルの店内は、用途ごとに分かれています。

1. 1階・Kコンテンツゾーン：お菓子、飲み物、韓国コスメのポップアップ、K-POPアイドルのグッズ、旅行者向けサービスが集まります。
2. 2階・ラーメンアーカイブゾーン：170種類以上のラミョン（라면、韓国のインスタントラーメン）、自分で調理するコーナー、落ち着いて食べられるスペースがあります。

3月16〜17日の2日間のプレオープンでは、日商が通常のイーマート24店舗の約2.5倍、来店客数が約3倍になるほど好評だったと伝えられています。韓国のコンビニはそれ自体が観光スポットだと感じたことがあるなら、その楽しさを正式なブランドにして、大きく広げたような店です。

壁一面に170種類が並ぶラーメンアーカイブ

2階に上がると、まるでホグワーツの図書館に足を踏み入れたようです。ただし、本の代わりに並ぶのはインスタント麺。**ラーメンアーカイブ（라면 아카이브、ラミョンを集めた展示棚）**は、高さ2.8メートル、壁一面に広がる陳列棚です。約170種類の韓国ラミョンがそろい、韓国のコンビニでは最大の品ぞろえといわれています。

世界でも知られる辛ラーメン、ブルダック炒め麺、ジンラーメン、ノグリ、チャパゲティに加え、普段ならスーパーを3軒回って探すような地域限定品や限定商品も並びます。韓国は一人当たりのラミョン消費が世界一で、年間約79袋。この壁は、その愛情を象徴する聖地のようにも見えます。

韓国のラミョンには、日本のラーメンとははっきり違う特徴があります。麺はチョルギッ（쫄깃、もちっと弾力のある食感）と呼ばれる歯ごたえが強く、スープはにんにくが前面に出て、味つけには唐辛子の発酵調味料が使われます。その風味の成り立ちが気になるなら、袋を選ぶ前にコチュジャン（고추장、韓国の発酵唐辛子みそ）とコチュカル（고춧가루、韓国の粉唐辛子）の違いを知っておくと、選ぶ楽しみが増します。

辛さの表示の見方

旅行者にうれしい工夫が、各棚の4段階の辛さ表示です。穏やかそうなパッケージを選んだら舌が焼けるほど辛かった、という事態を避けられるよう、ひと目で分かる目安が付いています。

1. レベル1：スナンマッ（순한맛、マイルド）。穏やかで旨みがあり、家族で楽しめる味です。
2. レベル2：ポトンマッ（보통맛、中辛）。初めて食べる人の多くにちょうどよい辛さです。
3. レベル3：メウンマッ（매운맛、辛口）。定番の辛ラーメンにあたる辛さで、国際的な10段階の目安なら5〜6程度です。
4. レベル4：アジュメウンマッ（아주 매운맛、激辛）。ブルダックやそれ以上の辛さ。挑戦するなら覚悟が必要です。

ラミョンの辛さは主にコチュ（고추、韓国の唐辛子）(英語)から来ています。唐辛子自体は1,500〜2,000スコヴィルと意外に穏やかで、ハラペーニョよりも低い値です。ただし、付属の調味料には濃縮した唐辛子油が加わることが多く、できあがった一杯の辛さは、この値を大きく上回ります。

漢江スタイルで楽しむラーメン作り

ここからが、お楽しみです。その場で自分のラミョンを作るのは、韓国で親しまれる過ごし方。とくに有名なのは、漢江沿いの公園で、カップルや友人同士が夕日を眺めながら自動調理機を囲む光景です。ハンガン（한강、ソウルを流れる川）でのおなじみの楽しみを、川風こそないものの、明洞の中心で再現できるようにしたのがイーマート24です。

作り方は、初めてでも迷いにくい流れです。

1. アーカイブの棚から好きなラミョンを選びます。
2. セルフ端末で麺と**使い捨ての紙の器（約900ウォン）**を購入します。
3. 器に麺と付属の調味料を入れます。
4. 自動IH調理機に器を置きます。
5. ボタンを押し、約3〜4分待ちます。
6. キムチ、魚の練り物、サムガクキンパ（삼각김밥、韓国の三角おにぎり）などの無料トッピングで好みに仕上げます。

機械には英語と日本語で詳しい使い方が書かれているので、初めてでも店で食べるような一杯を作れます。トッピングを足すと、ラミョンは寮で食べる軽食から、しっかりした食事に変わります。トック（떡、韓国のもち）を入れればラポッキ（라볶이、ラミョンを加えたトッポギ）風に。マンドゥ（만두、韓国の餃子）を加えれば、手軽にプデチゲ（부대찌개、韓国の具だくさんの鍋料理）風の一杯になります。少し追加料金を払ってチーズをのせるのも、ぜいたくな楽しみ方です。さらに楽しむなら、ラミョンにサムガクキンパを添える漢江の定番の組み合わせをどうぞ。キンパ（김밥、韓国ののり巻き）の基本の具材(英語)を知っておくと、おにぎりも選びやすくなります。

2階の飲食スペースには、K-POPが流れ、鏡が奥へ続いて見える「インフィニティミラー」の撮影コーナーもあります。路上の立ち食いテーブルで感じる落ち着かなさもなく、自分で作った一杯をゆっくり食べ、Instagramに載せる写真も撮れます。

1階のお菓子、バナナミルク、ビヨット

1階に戻ると、今度は韓国コンビニの人気商品を探す宝探しです。旅行者に人気の定番商品が、目立つ場所に並べられています。

• バナナマッウユ（바나나맛 우유、バナナ風味の牛乳）：韓国ドラマやバラエティーでおなじみの、黄色くふくらんだプラスチックボトルです。クリーミーで、少し人工的な香りも魅力のうち。よく冷えた状態で楽しめます。

• ビヨット（비요뜨、トッピング付きヨーグルト）：韓国で話題の、傾けて振り入れるカップヨーグルトです。チョコボール、シリアル、砕いたクッキーなどのサクサクしたトッピングが、ふた側の別区画に入っています。容器を折ってヨーグルトにトッピングを落とす様子は、TikTokでも数多く紹介されています。

• チーズ入りの魚の練り物バー、ハニーバターチップ、エゴマ風味の海苔スナック：海外のスーパーではなかなか見られない品ぞろえで、棚いっぱいに商品が並びます。

人気のキム（김、韓国の海苔）や箱入りのお菓子を組み合わせたギフトセットも用意されています。品物を一つずつ抱えて回らずに、韓国の味を持ち帰りたい旅行者にぴったりです。

お菓子のほかにも、カップパプ（컵밥、カップに入ったごはん料理）、できあいのキンパ、インスタントの鍋料理など、韓国コンビニ定番の手軽な食事がそろいます。もう少し韓国らしく食べたいなら、買った大根キムチを一杯に添えてみてください。韓国の食卓に欠かせない、素朴なパンチャン（반찬、韓国の副菜）(英語)も味わえます。

K-POPグッズと韓国コスメのポップアップ

正面入り口の右側には、ブランドとのコラボレーションが入れ替わるポップアップゾーンがあります。中心となるのは、次の二つです。

1. 韓国コスメコーナー：オープン時には、Z世代に人気のメイクブランド2ªNが登場しました。話題のMini Glaze Bouncing Tint（約7,900ウォン）を含む約60点がそろい、贈り物にも旅行にも向くサイズです。
2. K-POPアイドルグッズ：キャラクターのぬいぐるみ、アルバム、人気グループの公式ペンライトなど、約27点の公式グッズが入れ替わりながら並びます。目当てのグッズを探すファンには、ネットの転売ではなく実際の棚で価格を見られることも、ささやかな喜びです。

この配置には、よく考えられた工夫があります。多くの韓国コンビニでは、サービスやグッズがカウンターの奥にありますが、ここでは入ってすぐに税金還付の端末、両替、アイドルグッズが目に入ります。韓国語を話せなくても、どこにあるか尋ねずに済むつくりです。

WOWPASSと免税サービス、24時間営業の便利さ

海外からの旅行者にとって、イーマート24明洞のK-Food Labがソウルのほかのコンビニよりもさりげなく便利なのは、こうしたサービスです。

1. WOWPASS端末：ワウパス（와우패스、旅行者向けのプリペイドカード）の無人両替・チャージ端末です。外貨の紙幣を入れると、韓国のデビットカードのように使えるカードにウォンでチャージできます。銀行や、やり取りに戸惑いがちな両替窓口へ行く必要がありません。
2. 免税・税金還付端末：通常は15,000ウォンを超える購入とパスポートの提示が条件で、対象の買い物なら店内端末が付加価値税の還付をすぐに処理します。空港でレシートを探し回らずに済みます。
3. 24時間営業：いつでも開いています。飛行機が午前2時に着いても、明洞の散歩が深夜まで続いても、立ち寄れます。

Nソウルタワーの近くに泊まるなら、少し歩いた先にあるWonjoe Namsan Donkatsu(英語)と一緒に訪れると、無理なく明洞の食べ歩きを楽しめます。1977年からの歴史を持つ、韓国式とんかつの名店です。

韓国グルメとコンビニ文化のよくある質問

この食体験のどこに韓国らしさがありますか？

韓国のコンビニは、買い物のために立ち寄るだけでなく、人が集まる場所です。店内でしっかりした食事を作り、外のプラスチックのテーブルでビールを飲み、デートで会い、夜遊びのあとにひと息つきます。イーマート24明洞のK-Food Labは、そんな日常の文化を観光の楽しみに変えた店です。インスタント麺を国を代表する食の芸術にまで高めた韓国のような例は、ほかの食文化には見当たりません。170種類のラミョンが並ぶアーカイブは、調理して食べられる博物館の展示のようなものです。

店内ではどんな韓国の食材に出会えますか？

イーマート24明洞の棚の食品の多くは、次の三つの発酵食材が味の要です。

1. コチュカル：韓国の唐辛子を天日で乾燥させた粉で、ラミョン特有の甘く燻したような辛さを生みます。コチュカルの風味と使い方(英語)を知ると、ほかの唐辛子の粉と違う味わいが分かります。
2. コチュジャン：米、大豆、唐辛子から作る発酵ペーストです。深みと発酵特有の香り、ほのかな甘さがあり、ビビンパや多くのラミョンの付属調味料の味の要になります。
3. テンジャン（된장、韓国の発酵みそ）：大豆を発酵させたペーストで、韓国の鍋料理の旨みを支えます。インスタントのみそ味ラミョンも、昔から受け継がれるチャン（장、韓国の発酵調味料）のおかげで、その味わいが生まれます。

三つとも、オンギ（옹기、韓国の素焼きの甕）での伝統的な発酵から生まれる、プロバイオティクスを豊富に含む食品です。冷蔵技術が登場するはるか前から、韓国で何世紀にもわたって受け継がれてきた保存の知恵です。

韓国のラミョンはどんな味で、どのくらい辛いですか？

辛さの国際的な目安（1〜10）では、辛ラーメンなど定番のラミョンは5〜6程度、ブルダック炒め麺は強烈な9〜10に達します。味は旨み、塩気、辛さ、ほのかな甘さが重なり、麺はチョルギッとした弾力があります。スープはカメラのレンズが曇るほど熱々です。イーマート24明洞の4段階の表示を参考にすれば、辛さへの耐性に合わせて選びやすく、卵やチーズをのせると辛さをすぐに和らげられます。

初めて訪れるときに知っておきたいことは？

1. イーマート24明洞では、セルフ端末で紙の器を購入してください。調理機の利用に必須で、追加オプションではありません。
2. 付属の調味料はお湯が沸いてから混ぜてください。沸く前ではなく、沸いたあとに入れると、味にいちばん深みが出ます。
3. トッピングコーナーも忘れずに。無料のキムチ、魚の練り物、ねぎで、一杯の楽しみが変わります。
4. 食べる場所は路上ではなく2階へ。韓国では、繁華街の屋外で熱い麺をすする姿は少し珍しく映ります。2階は落ち着いて食べ、写真も撮れるように作られた空間です。
5. 支払いにはカードかWOWPASSを。現金がよいという人でなければ、韓国ウォンを持ち歩く必要はありません。

イーマート24 K-Food Lab明洞への行き方

1. 住所：ソウル中区退渓路136／서울 중구 퇴계로 136
2. 地下鉄：明洞駅（ソウル地下鉄4号線）の1番出口と2番出口の間です。
3. 営業時間：24時間、週7日営業です。
4. 電話：イーマート24の公式カスタマーセンターで案内しています。
5. おすすめの時間帯：夜遅めの午後10時〜午前1時。人が減っても、店内にはK-POPが流れています。

店舗は主要な歩行者通りに面し、大型ダイソーの店舗とつながる入り口もあるので、見つけやすい場所です。朝から明洞で買い物をするなら、明洞ハンバーガートーストでの朝食(英語)や、明洞餃子のカルグクスとマンドゥのランチ(英語)と組み合わせてみてください。明洞餃子は、カルグクス（칼국수、包丁で切った韓国の麺料理）で1966年から知られるソウルの名店です。餃子をつまみに寄るなら、プクチョンソンマンドゥの明洞店(英語)も徒歩5分の距離にあります。

ソウルの夜食に立ち寄りたい理由

韓国には、夜遅くに食べることを指す**ヤシク（야식、夜遅くに食べる食事）**という言葉があります。空腹を満たすだけでなく、夜更けにフライドチキン、トッポギ（떡볶이、韓国のもちの甘辛い炒め煮）、ぐつぐつ煮えるプデチゲを囲み、仲を深める習慣です。一方の明洞は、ソウルの中では夜が早い買い物の街で、多くの店が午後10時ごろに閉まってきました。

イーマート24 K-Food Labは、その事情を変えます。近隣ホテルの宿泊客、飛行機の遅延で遅く着いた旅行者、クラブ帰りの人にも、午前3時に韓国の食事をひととおりそろえられる場所ができました。ラミョンを選び、デザートにビヨット、飲み物にバナナマッウユを添え、ネオンのラーメンの壁を背景に写真を撮る。もっと工夫したいなら、魚介風味の袋麺を買い、帰宅後に韓国風ロブスターラーメン(英語)を自分なりにアレンジしてみるのもよいでしょう。ロブスターがなくても、ここは明洞を24時間韓国グルメで遊べる場所に変えています。

新世界グループによるK-Food Lab明洞の開店発表と、Korea Timesが報じるラミョンの世界的な輸出拡大を読むと、この店が生まれた背景が見えてきます。韓国ラミョンは、もはや一部の熱心なファンだけの食べ物ではなく、K-POPに並ぶ文化の輸出品です。麺文化の根深さを知りたい人には、宮廷料理にさかのぼるトッポギの起源から今のコンビニの創作軽食まで続く、韓国の屋台料理の歴史も手がかりになります。韓国の食は、いつの時代も新しく作り直されてきました。ラミョンライブラリーの仕組みを韓国の観光当局の説明で知るなら、VisitKorea公式のラミョンライブラリーガイドも、来店前に読むのに向いています。

イーマート24明洞のK-Food Labの魅力は、期待したことをきちんと体験できるところです。見せかけだけの仕掛けではなく、壁に並ぶラミョンは実際に選べて、調理機で作れます。WOWPASS端末は出費を抑えるのに役立ち、グッズも公式のものです。ソウルで過ごせる日数が限られる旅行者にとって、お土産選び、食事、写真撮影、文化に触れる時間をまとめて楽しめる、貴重な場所です。

韓国滞在が1日目でも10日目でも、2階で椅子を引き、紙の器を用意して、光るネオンの麺の下で夜食のラミョンを作ってみてください。ビヨットをテーブルに置き、トッピングを振り入れるころには、韓国のモッパン（먹방、食べる様子を見せる動画）が伝えようとしてきた楽しさが、きっと分かるはずです。

次のソウル旅行で、何を食べようか考えていますか。韓国へ向かう友人にもこのガイドをシェアして、ソウル中区退渓路136のイーマート24 K-Food Lab明洞で、夜中の空腹をラーメンアーカイブに任せてみてください。ぜひ一度、体験してみてほしい場所です。